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    企业信息

    郑州顺达化工食品添加剂有限公司

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  • 公司认证: 营业执照未认证
  • 企业性质:
    成立时间:
  • 公司地址: 河南省 郑州 二七区 河南省郑州市二七区长江中路108号
  • 姓名: 吕媛媛
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    供应乳酸

  • 所属行业:添加剂 食品添加剂 稳定和凝固剂
  • 发布日期:2012-10-29
  • 阅读量:106
  • 价格:16.00 元/千克 起
  • 产品规格:25kg
  • 产品数量:1.00 千克
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:河南郑州二七区  
  • 关键词:美食,乳酸,ph值,二化碳,酸味剂

    供应乳酸详细内容

    ":2-羟基;α-羟基;酸
    
    性状:乳酸纯品为无色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、、甘油混溶,不溶于、二化碳和。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐。
    
    用途:乳酸在食品行业的用途:保鲜剂,稳定剂,酸味剂
    
    1)乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
    
    2)调味料方面,乳酸*特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;
    
    3)由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的可以选择酸味剂;
    
    4)在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节pH,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;
    
    5.缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;
    
    5)**乳酸是乳制品中的**固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;
    
    6)乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种**发酵酸,因此可令面包具有*特口味;乳酸作为**的酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用,并能改进食品的品质,保持色泽,延长保质期。
    
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    欢迎来到郑州顺达化工食品添加剂有限公司网站, 具体地址是河南省郑州二七区河南省郑州市二七区长江中路108号,联系人是吕媛媛。 主要经营食品添加剂。 单位注册资金未知。 公司长期供应食品添加剂等,产品质量*符合行业要求,被用户评为信得过产品,**全国各省市、自治,欢迎新老客户来选购考察!